Saladmaster - H. Jacobsen

Íslensk kjötsúpa

13. sep 2011

1 kg súpukjöt<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

1,8 l...

Íslensk kjötsúpa

13. sep 2011

Rauðkál

26. maí 2011

Innihald

¼ stór rauðkálshaus
2 gul epli

Aðferð

Allt rifið niður í kvörninni með hníf nr. 3 og sett í 2 lítra pott eða 8,6” pönnu. Stillt á miðhita og lækkað niður á lægsta þegar tikkar. Látið malla í ca 20 mínútur eða þegar þetta er tilbúið.

Ávaxtagrautur Ingu

26. maí 2011

Innihald

4 jonagold epli
2 bananar
1-2 dl rúsínur (eftir smekk)
1 msk kanill

Aðferð

Eplin rifin niður í kvörninni með hníf nr. 3. Bananarnir stappaðir niður með gaffli. Allt sett út í 3 qt pottinn og stillt á miðhita. Lækkað á lægsta þegar tikkar og mallað í ca 15-20 mínútur. Borið fram heitt eða kalt með þeyttum rjóma, ís eða...

Hrísgrjón m/paprikuosti

26. maí 2011

Innihald

1 laukur
1 bolli hrísgrjón
2 bollar vatn
½ dl tómatsósa
salt og pipar
1 paprikuostur

Aðferð:

Laukurinn skorinn smátt og steiktur upp úr smá smjöri ásamt hrísgrjónunum í 2 l potti/8.6” pönnu. Vatni, tómatsósu og kryddi (eftir smekk) bætt út í og soðið í 15-20 mín á lægsta hita eftir tikkið....

Tortillas á rafmagnspönnu

25. maí 2011

Forhitið rafmagnspönnuna í 160°C. Rífið niður grænmeti með hníf 1 eða 2 t.d. gulrætur, brokkóli, kúrbít og ost. Smyrjið ostasósu og salsa/tacosósu á tortilluna. Dreifið grænmetinu og ostinum yfir og lokið tortillunni. Setjið á heita pönnuna (hægt að setja 3 í einu) og steikið í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Mjög gott osturinn bráðnar – vinsæll réttur hjá unga fólkinu. Það er líka gott að...

Grjónagrautur

25. maí 2011

Innihald

1 bolli hrísgrjón
750 ml – 1 ltr mjólk
salt eftir smekk
miðhiti – tikk – næst lægsti hiti í smá tíma og svo lægsti

Aðferð

Skolið grjónin aðeins til að ná sterkjunni úr. Grjónin, mjólkin og saltið sett í pott og stillt á miðhita. Magn mjólkur fer eftir því hversu þykkur grauturinn á að vera. Fylgist vel...

Steikt egg

25. maí 2011

Íslenska smjörið hefur reynst best þegar spæld eru egg og þá ósaltaða smjörið (í grænum umbúðum). Það brennur síður við með ósaltaða smjörinu. Við þurfum að nota einum yfir meðalhita á helluborði eða 190° á rafmagnspönnu. Smjörið sett á kalda pönnuna og þegar það er bráðið er eggið sett á pönnuna.

Nokkrar uppskriftir úr matreiðsluskólanum

25. maí 2011

FISKUR

Að sjóða fisk er það einfaldasta sem hægt er að elda í Saladmasterpottunum.

Að sjálfsögðu setjum við aldrei vatn þegar fiskur er soðinn, þess þarf ekki og fyrir vikið fáum við betra bragð og meira af vítamínum.

Soðinn fiskur og bakaður : Leggðu fiskinn á kalda pönnuna, kryddaðu að vild og settu jafnvel sítrónusneiðar á fiskinn. Stilltu á miðhita þar til þú...

Popp á rafmagnspönnunni

25. maí 2011

Það er mjög einfalt að poppa í rafmagnspönnunni og mun hollara en örbylgjupoppið.

Setjið olíu í kalda pönnuna og hellið maís yfir. Magnið fer eftir fyrir hve marga er poppað. Botnfylli gefur fulla pönnu. Stillið hitann á 215° og hafið smá rifu á lokinu. Bíðið þangað til síðasta baunin springur og þá er allt tilbúið. Saltið eftir smekk. Algjör snilld, allar baunir poppast og brennur...

Pasta með camembert

25. maí 2011

Innihald

½ laukur
1 græn papríka
1 camembert ostur
2 ½ dl matr.rjómi/kókosmjólk
3-4 msk rjómaostur
2-3 tómatar
1 bréf skinka í strimlum
2 gulrætur
Picanta krydd
Pasta

Aðferð

Allt grænmetið rifið í kvörninni, nema tómatarnir, þeir eru skornir m/hníf. Ég nota gjarnan meira...

Uppskriftin úr matarboðinu

25. maí 2011

Grænmeti

Hvítkál
Gulrætur
Maísbaunir ( ferskar, frosnar)
spergilkál (brokkólí)

Skerum niður hvítkálið hníf nr. 3 á stóru pönnuna (11”) og setjum það í ¼ hluta pönnunnar.

Næst eru það gulræturnar, nota t.d. hníf nr. 4 eða 5 og skerum þær á ¼ hluta pönnunnar. Síðan koma maís- baunirnar og brokkólí hlutað niður.

Setjum lokið...

Eplakaka

25. maí 2011

Innihald

4 egg
180 gr. sykur
250 gr. hveiti
100 gr. brætt smjör
1 tsk. lyftiduft
½ tsk. matarsódi
1 tsk. salt
½ dl. epla- eða appelsínusafi
2.stk Jona Gold epli

Forhitið rafmagnspönnuna á 100°. Hrærið eggin og sykurinn saman, bætið þurrefnunum út í og þá smjörinu. Hellið síðan safanum út í til að fá...

Ananaskaka

25. maí 2011

Innihald

4 egg
180 gr. sykur
250 gr. hveiti
100 gr. brætt smjör
1 tsk. lyftiduft
½ tsk. matarsódi
1 tsk. salt
½ dl. epla- eða appelsínusafi
1 dós ananas

Forhitið rafmagnspönnuna á 100°. Hrærið eggin og sykurinn saman, bætið þurrefnunum út í og þá smjörinu. Hellið síðan safanum út í til að fá rétta...

Kakan úr matarboðinu

25. maí 2011

Við byrjum á því að forhita pottinn á lágum hita ca. 1, þar til hann er allur orðin jafn heitur. Ekki stilla eldavélina á miðhita þegar kakan er bökuð, heldur aðeins 1 – 2 , fer eftir eldavélum. Potturinn á að vera vel volgur.

Síðan setjum við kökumix í skál.

Ef þú notar 2 ltr. pottinn þá notum við bara hálfan pakkann. Fyrst hellum við ½ pakka af þurrefnunum í skál og 2 lítil...

Bananabrauð

25. maí 2011

Innihald

2 þroskaðir bananar meðalstórir
1 egg
1 1/2 dl sykur
3 dl hveiti
3 dl haframjöl (má nota All Bran morgunkorn í staðinn líka)
1 tsk salt
1/2 tsk matarsódi

Aðferð

Bananarnir marðir, þurrefnunum bætt út í og egginu og hrært vel saman. Deigið má ekki vera of blautt, bætið við smá hveiti ef...

Heilsubrauð

25. maí 2011

Þessi uppskrift er fyrir eitt brauð.

3 dl speltimjöl
3 dl haframjöl
1 kúfuð matskeið kúmen
1/2 teskeið maldon salt
11/2 dl önnur fræ; sólblóma, hörfræ eða graskersfræ eða blanda af þeim öllum.
3 tsk lyftiduft
2 1/2 dl létt ab - mjólk
1 msk hunang

Aðferð

Forhitið 2ja lítra (8,6") pottinn á 1-2, fer...

Pizzadeig

25. maí 2011

Innihald

1 bréf þurrger
2 msk olía
500 g hveiti
4 dl vatn
1/2 msk salt

Aðferð

Blandið hveiti, salti og þurrgeri saman, því næst er olífuolíunni og volgu vatni bætt í. Hnoðið allt saman í deig. Látið hefast undir handklæði í ca 30 mínútur.

Á meðan deigið er að hefast er um að gera að undirbúa það sem fer á...

Speltbrauð

25. maí 2011

Innihald

6,25 dl. Spelthveiti (2 1/2 bolli)
2 1/2 tsk Vínsteinsduft
1/2 til 1 tsk Maldonsalt
1 mtsk Ólífuolía
1 mtsk Hlynsíróp
1 Egg
1 bolli Sojamjólk eða Vatn
Graskersfræ/sólblómafræ/kúmen og rúsínur (frjálst val)

Aðferð

Potturinn hitaður á 1-2 á...

Rúgbrauð (óseitt)

25. maí 2011

Brauðið bakað í Saladmaster potti 2,8 l.

4 bollar Rúgmjöl
2 bollar Heilhveiti
1 bolli Síróp
4 bollar Súrmjólk
2 tsk. Natron
3,5 tsk. Salt

Aðferð

Þetta allt hrært varlega saman ( ef notuð er hrærivél þá á minnsta hraða ).

Degið er síðan sett í Saladmaster pott 2,8 ltr. Sem búið er að úða með PAM

Og svo...

Grænmetispaté

25. maí 2011

Pottur stærð fer eftir magni t.d. 1 qt, 1 ½ qt eða 2 qt

Grænmeti t.d. gulrætur, sætar kartöflur, rófur, brokkolí

Ostur til að bræða.

Rífið niður grænmeti í lítinn pott, með hníf nr. 1, að eigin vali t.d. gulrætur, brokkolí og sætar kartöflur eða prófið ykkur áfram með grænmeti.. (Það er ekki gott að nota kúrbít í þennan rétt þar sem hann gefur of mikinn vökva). Setjið...

Grænmetislasagne

25. maí 2011

Hráefni er miðað 2-4 pers. í rafmagnspönnuna

2 meðalstórar gulrætur
1 haus brokkoli
5 cm biti kúrbítur
½ rauð paprika (má hafa græna líka)
2 tómatar
5 cm biti púrrulaukur
1 rauðlaukur
1 væn kartafla (gott að hafa 1 sæta kartöflu)
2 hvítlauksgeirar (rífa hann með fínasta...

Sæt kartöflusúpa

25. maí 2011

Innihald

1 kg sætar kartöflur, skrældar
1 laukur
1 ltr vatn
1 msk grænmetiskraftur

Borið fram með

200 gr fetaostur
100 gr svartar olívur
brauð

Aðferð:

Rífið kartöflurnar og laukinn niður í kvörninni (hnífur 3). Setjið í pott og hellið vatninu og kraftinum yfir. Sjóðið þar til þetta er...

Hvítkálssalat

25. maí 2011

Innihald

0,5 dl hvítvínsedik
1 msk edik 10%
0,75 dl sykur
0,5 dl vatn
2 tsk salt
1 msk olía
0,5 dl ananaskurl
5 ananashringir skornir í bita
750 gr hvítkál rifið ím/hníf nr. 4
1 tsk nýmalur svartur pipar
1 tsk oregano
1 stór rauð paprika, í...

Ávaxtasalat Lasse

25. maí 2011

Innihald

½ Quantalope melóna
2 perur
2 epli
5 cm biti af kúrbít (zucchini)
1 appelsína
biti af ananas

Aðferð

Skerið ávextina með hníf nr 3 í kvörninni, nema appelsínuna og anansinn með venjulegum hníf. Blandið öllu saman.

Best er að borða ávaxtasalatið a.m.k. 15 mínútum fyrir aðalmáltíð. Uppskrift...

Soðnar kartöflur

25. maí 2011

Þegar kartöflur eru soðnar í Saladmaster þarf ekki að setja mikið vatn bara rétt botnfylli. Athugið að velja hæfilega stóran pott miðað við magn kartaflanna. (sbr bls 3) Stillið á miðhita til fullan hita. Þar sem vatn er í pottinum má setja á hærri hita sem flýtir fyrir því að þær verða tilbúnar. Síðan lækkið á lægsta þegar tikkar. Tilbúið eftir ca 20-25 mín. fer eftir stærð...

Grænmetisskonsur

25. maí 2011

Innihald

600 gr. hveiti
100-150 gr. sykur
3 egg
½ tsk salt
1 tsk lyftiduft
½ tsk matarsódi
2 dr. Vanilludropar
50 gr. brætt smjör
grænmeti að eigin ósk
mjólk

Aðferð

Blandið öllum þurrefnunum og smátt söxuðu grænmeti (notið hníf nr. 1) saman. Setjið brætt smjörið út...

Kartöflubátar

25. maí 2011

Það er mjög gott að steikja kartöflubáta á rafmagnspönnunni eða 11” pönnunni – fer eftir magni. Forhitið pönnuna á einum yfir miðhita á helluborði, rafmagnspönnu í 210-230°C og skerið nokkrar bökunarkartöflur í báta á meðan. Þegar pannan er nógu heit setjið þá olíu á pönnuna og raðið kartöflubátunum á. Kryddið með góðu kartöflukryddi, pipar og salti eftir smekk. Steikið á báðum hliðum. Setjið...

Brokkólísúpa

25. maí 2011

Innihald

3 stór fersk brokkólíknippi
1 ltr. vatn
1 grænmetisteningur
2 tsk salt (Maldon salt)
½ tsk nýmalaður pipar

Skera brokkólíið gróft og setja í pott með vatninu og teningnum. Látið sjóða þar til brokkólíð er mjúkt. Salta og pipra eftir smekk. Renna súpunni í gegnum matvinnsluvél. Ef súpan er of þykk, bætið þá við vatni.

Hollar sósur

25. maí 2011

Sveppasósa.

100 gr sveppir
1 dós Kókosmjólk
2 tsk Karry
Smá sjávarsalt og pipar úr kvörn
1-2 gerlausir grænmetisteningar t.d.Rapuntzel
1-2 ms Maismjöl
½ -1 dl Vatn

Rífið sveppina í kvörninni og setjið í pott ásamt kryddi og kókosmjólkinni látið malla í 30 mín, þykkið síðan með maismjölinu sem hrært hefur...